我國對食品機械市場的分析

食品機械是農產品加工轉化增值的重要手段,對于推動農業增效、農產品增值和農民增收具有舉足輕重的地位,因此,我們應該客觀分析食

品機械的市場環境,抓住這個難得的歷史機遇,有利于我國食品機械制造業的健康發展。

1、市場適用性分析

(1 )規模適用性。我國食品加工企業使用的設備主要分為大、中、歸種規模。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、大型生產規

模,而小規模的生產企業應按市場經濟規律自生自滅。但是,我國食品機械制造業生產的設備主要以裝備中、小型企業為主,而使用的大型成套

設備仍有大量進口。

(2)技術適用性。我國食品機械現有的技術檔次主要分為高、中、低三個層次。按國家產業政策和行業發展要求重點發展中、高檔技術層

次,而低檔技術層次不應重點扶持,隨著行業發展逐步被淘汰。但是, 我國食品機械制造業生產的設備層次主要以中、低檔為主,而目前使用的

高新技術產品大量依靠外國公司供應。

(3 )季節適用性。由于農產品品種繁多,有許多食品加工屬于季節性生產,如馬鈴薯加工、甘薯加工、木薯加工、果品加工、蔬菜加工、糖

料加工等等。對于需要季節性生產的食品機械來說,必須充分考慮不同地理條件、不同季節氣候和不同季節產品的加工技術要求。

2、戰略環境分析

(1 )優勢分析。巴氏殺菌機-是食品機械的發展速度較快,日前已進入產品結構調整、 提高開發創新能力并與國際接軌的發展時期。二是形成-批具有

-定優勢的食品機械制造企業,形成一支具有一開發能力的研發隊伍。 三是各級政府高度重視農產品加工業和食品工業,為食品機械的發展創

造了良好的政策環境和市場環境。

(2)劣勢分析。-食品機械的總體技術水平落后,部分高端產品大多是采取引進、測繪仿制或參照設計等方法制造的,多數產品低水平重

復嚴重。二是自主開發能力薄弱,科研投入不足,行業中絕大多數企業不具備技術研發能力。三是產業主體高新技術主要依靠國外,具有自主知

識產權的產品很少,該行業缺乏技術跨越的戰略措施,多數企業難以開展技術創新工作。

(3 )機遇分析。一是黨和政府制定 了一系列支持政策 ,把發展農產品加工業和食品I業作為農業結構調整、農產品轉化增值和農民增收的重

要任務,市場對發展食品機械的拉動作用很大。二是我國實施“西部大開發戰略”和“振興東北老I業基地戰略”, 為發展食品機械提供了新的

發展空間和市場需求。三是隨著實施WTO規則的進-步深入,食品機械將會圍繞國際規則和慣例提升技術檔次。四是隨著"十- -五” 計劃的實

施，-批新技術、新設備、新標準等將會相繼涌現,必將推動我國食品機械的更快發展。